李某某、闫某某生产、销售不符合安全标准的食品案 ——粉皮中过量添加“明矾”、超范围添加苯甲酸钠（防腐剂）

   【基本案情】      2022年至2023年，被告人李某某、闫某某（夫妻）在生产粉皮（又称“凉皮”“拉皮”）过程中，添加硫酸铝铵（俗称“明矾”）、苯甲酸钠并对外销售。2022年12月，徐州市泉山区市场监督管理局火花分局告知被告人闫某某，其所销…

   【基本案情】

      2022年至2023年，被告人李某某、闫某某（夫妻）在生产粉皮（又称“凉皮”“拉皮”）过程中，添加硫酸铝铵（俗称“明矾”）、苯甲酸钠并对外销售。2022年12月，徐州市泉山区市场监督管理局火花分局告知被告人闫某某，其所销售的粉皮被抽检且结果不合格，其中铝残留量1312mg/kg（技术要求≤200mg/kg），苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等不得在制作粉皮过程中使用。后二人在制作粉皮过程中，为延长粉皮保存时间，仍过量添加硫酸铝铵、超范围添加苯甲酸钠并对外销售，销售金额共计3.2万余元。2023年6月，公安机关从二人家中查出尚未卖出的粉皮约20公斤，经检测，粉皮中铝残留量为938mg/kg，并检出苯甲酸及其钠盐残留，均不符合国家食品安全标准。

      【裁判结果】

       徐州市云龙区人民法院经审理认为，被告人李某某、闫某某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为均已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，且系共同犯罪。李某某、闫某某具有坦白、自愿认罪认罚等情节，并履行了公益诉讼相关义务，退缴了部分违法所得。据此，以生产、销售不符合安全标准的食品罪判处李某某有期徒刑九个月，并处罚金人民币3.3万元；判处闫某某有期徒刑九个月、缓刑一年，并处罚金人民币3.3万元，同时禁止闫某某在缓刑考验期间从事任何食品生产、销售及相关活动。

      【典型意义】

      硫酸铝铵作为食品添加剂，虽可在部分食品中使用，但必须严格控制使用量；而苯甲酸钠作为防腐剂，仅允许在特定食品中使用，粉皮制作中不得添加。长期摄入“明矾”使用量超标的食品，会损害骨骼和神经系统，尤其对老人、儿童和肾功能较弱的人群危害更大；超范围使用防腐剂也可能带来健康风险。被告人李某某、闫某某在被市场监管部门明确告知产品不合格、添加剂使用违规的情况下，仍心存侥幸继续生产、销售，主观恶性较大，依法应予严惩。本案警示食品生产经营者，必须主动学习食品安全法律法规，严格遵守添加剂使用规范，切莫因一己私利触碰法律红线。同时也提醒广大消费者在购买凉皮、粉皮等加工食品时，对外观过于鲜亮、口感异常等产品保持警惕，共同守护“舌尖上的安全”。